Santo Domingo.- La producción de leche alcanzó un total acumulado de cinco mil ciento veintiún millones seiscientos treinta y un mil seiscientos dieciséis (5,121,631,616) litros, consolidándose como el principal renglón productivo del sector.
Dicho incremento se registra luego de presentar una caída entre 2020 y 2023, con una recuperación a partir de 2024, precisa el el informe anual de la Dirección General de Ganadería de 2025 el cual señala que esos datos evidencian una mejora significativa, alcanzando en 2025 su punto más alto, con novecientos treinta y tres millones ciento cuarenta y dos mil quinientos cuarenta y ocho (933,142,548) litros.
En cuanto a la carne de res, la producción acumulada fue de trescientos noventa y tres millones ochocientos ochenta y ocho mil cuatrocientos diez (393,888,410) kilogramos, mostrando una tendencia relativamente estable, con un crecimiento notable en 2025, año en el que se registró la mayor producción del período, con setenta y seis millones trescientos once mil trescientos noventa y seis (76,311,396) kilogramos.
“Este comportamiento indica una recuperación y dinamización de la ganadería bovina”, precisa.
Respecto a la carne ovina y caprina, la producción fue significativamente menor en comparación con otros rubros. La carne ovina acumuló doscientos cincuenta mil setecientos treinta y seis (250,736) kilogramos y la caprina ciento cuarenta y dos mil setecientos cuarenta y cinco (142,745) kilogramos.
En lo referente a la producción de miel, se alcanzó un total de cuatro millones trescientos ocho mil doscientos cinco (4,308,205) kilogramos. «Mostrando una tendencia decreciente desde 2021 hasta 2024, incidida en gran medida por condiciones climáticas adversas, como períodos de sequía y variabilidad en las lluvias, que afectaron la floración y la actividad de las abejas», apunta.
No obstante, en 2025 se observa una ligera recuperación, con cuatrocientos veintidós mil veintiún (422,021) kilogramos.